Aglio, olio e peperoncino

Les pâtes à l’ail, l’huile et au piment, est un grand classique de la cuisine italienne.

Quand on a pas le temps de cuisinier, cette sauce est efficace et elle fait des heureux.

La sauce se travaille surtout avec l’eau de cuisson des pâtes pour qu’elle soit onctueuse. Il faut donc prendre son temps pour qu’elle soit réussie.

Ingrédients

• 1 ou 2 gousse.s d’ail

• 1 pincée de piment rouge (à ajuster selon la tolérance)

• 3 c.s d’huile d’olive

• Persil ciselé (ajoute de la saveur)

Préparation

 1. Epluchez l’ail et écrasez-le dans la casserole

2. Faites chauffer l’huile d’olive

3. Faites revenir l’ail et le piment rouge

4. Mélangez avec les pâtes al dente et gardez l’eau de cuisson pour plus d’onctuosité

Bonne dégustation !